12 Gıdalarda Alkil Poliglikozit Uygulaması

Gıda imalatında 12 alkil glukozit, yağın su, köpük ile birleştiğini dağıtabilir, şekerlerin ve yağ asitlerinin polimerizasyonunu ve gıda bileşenlerinin karışmasını önleyebilir ve gıdadaki tat fonksiyonunu ve gliserolün yağ asidi esterlerini, yağ asitlerinin sakkaroz esterlerini geliştirebilirsiniz. ve sorbitol yağ asidi ester yüzey aktif maddeleri, bir gıda emülgatörü ile aynı veya benzer yapıya sahiptir;
Koruyucular, köpürtücü maddeler ve emülsiyonların gıda işlemede geniş uygulama olanakları vardır.